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牛宝体育官方入口:美食风味:红烧鲶鱼的做法分享家常菜制作教程推荐!

2022-09-10 19:41:40栏目:牛宝体育官方入口
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  牛宝体育官方入口:美食风味:红烧鲶鱼的做法分享家常菜制作教程推荐!鲶鱼也叫鲇鱼,它的肉质细嫩,鱼身刺比较少,它的营养价值极高,富含大量的蛋白质,钙,磷,铁等营养成分,适合幼儿和年老体弱者食用。

  鲶鱼的做法也是多种多样,下面我说的是平常我们吃的最多最方便的一种做法,红烧鲶鱼,我认为红烧着吃鲶鱼更能吃出它本身的原味营养及价值。

  首先我们准备一条鲶鱼清洗干净,切成块状放入碗中撒少许食用盐,腌制15分钟左右。准备小料葱段,生姜片,大蒜等切好,放置一旁备用。

  我们把食用油放入锅中,适量即可烧制大约七成热放入葱蒜爆出香味,再放入鲶鱼段,煎制两面金黄,加入少许白酒,去腥味。

  放入适量的酱油,老抽和适量的清水进去,煮大约5分钟左右后,大火收汁,加入调味料,食用盐,少量味精,鸡精等调味品。

  根据自己的口味调制好味道之后,在上方撒入一些葱段或香菜即可盛出食用,小窍门鲶鱼的肉质比较鲜嫩,制作这道美食的时候,不宜过多的翻动,以免将鱼肉分散影响口感。